Arbeitsgebiet
Unternehmen der Systemgastronomie setzen in ihren Restaurants oder Betriebsstätten ein standardisiertes Gastronomiekonzept um. Dazu entwickeln die Unternehmenszentralen bestimmte Vorgaben, zum Beispiel Standards für den freundlichen Umgang mit Gästen oder die Qualität und die Zubereitung von Speisen. Alle mit der Umsetzung und Einhaltung dieser Standards verbundenen Aktivitäten fallen in das Arbeitsgebiet der Fachleute für Systemgastronomie.
Berufliche Fähigkeiten
- Gäste beteuen und beraten,
- Produkte präsentation und verkaufen,
- Qualitätsstandards sicherstellen,
- Arbeitsabläufe organisieren,
- den Personaleinsatz planen,
- Kosten kontrolliren,betrieblicher Kennzahlen auswerten,
- Marketingmaßnahmen durchführen.
Ausbildungsschwerpunkte
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
- Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
- Hygiene
- Küchenbereich
- Servicebereich
- Büroorganisation und -kommunikation
- Warenwirtschaft
- Werbung und Verkaufsförderung
- Wirtschaftsdienst
- Systemorganisation
- Marketing
- Personalwesen
- Steuerung und Kontrolle der betrieblichen Leistungserstellung
Offene Ausbildungsstellen
4.
September 2024
Ausbildung Fachkraft für Gastronomie / Fachmann für Systemgastronomie (m/w/d)
Damit legst Du nach Abschluss Deiner Ausbildung den Grundstein für spannende Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten bei Segmüller (z.B.als Schichtleiter, Fachwirt, Restaurantmeister oder Ausbilder (m/w/d)). Unsere Benefits für Auszubildende: ...