Koch / Köchin

Quelle: Rawpixel/envato
Koch / Köchin2021-10-21T08:20:09+01:00

Arbeitsgebiet

Köche stellen die unterschiedlichsten Speisen her, vom Einkauf bis zur Präsentation. Sie beraten, planen Menüfolgen und organisieren den Arbeitsablauf in der Köche. Gefragt sind ein ausgezeichneter Geschmacks- und Geruchssinn, Kreativität und Umsicht, gepaart mit Teamgeist, guter Konstitution und Belastbarkeit. Arbeit finden sie zum Beispiel in den Küchen von Restaurants und Hotels, ebenso wie Kantinen, Krankenhäusern oder Caterern.

Berufliche Fähigkeiten

Zum Berufsalltag von Köchen gehört, dass sie
  • arbeits- und küchentechnische Verfahren beherrschen,
  • Hygienevorschriften anwenden,
  • ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen,
  • unterschiedliche Speisen und -komponenten fachgerecht herstellen:
    Suppen und Soßen,
    pflanzliche Gerichte und Beilagen,
    Fisch, Schalen- und Krustentiere sowie Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel,
    Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten,
  • Vorspeisen herstellen und kalte oder warme Platten anrichten,
  • Grundlagen der Kalkulation beherrschen,
  • Menüvorschläge erarbeiten und Gäste beraten.

Ausbildungsschwerpunkte

  • Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Umweltschutz
  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
  • Hygiene
  • Küchen- und Servicebereich
  • Büroorganisation und -kommunikation
  • Warenwirtschaft
  • Werbung und Verkaufsförderung
  • Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren:
    Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
    Herstellen von Suppen und Soßen
    Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
    Verarbeiten von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel
    Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
    Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
    Herstellen von Süßspeisen
  • Herstellen von Vorspeisen
  • Anrichten von kalten und warmen Platten
  • Wirtschaftsdienst

Offene Ausbildungsstellen

22. März 2023

Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)) ab August 2023

Bei Meliá Hotels & Resorts setzen wir unsere Seele und unsere Leidenschaft in alles ein, was wir tun, damit unsere Gäste ein einzigartiges Erlebnis erleben können, voll von der Wärme und Gastfreundschaft, die für unsere spanische Herkunft so typisch ...

Frankfurt am Main | INNSIDE by Meliá Frankfurt Ostend | Mittwoch, 22. März 2023

22. März 2023

Ausbildung Koch (m/w/d) Start 01.09.2023

Dein Profil Du bist ein absoluter Teamplayer Du bist aufgeschlossen, freundlich und hast sehr gute Umgangsformen Du packst gerne mit an, weil Du weißt, dass Du ein Teil von etwas Großem bist Du zeigst Eigeninitiative und Selbstständigkeit Du hast ...

21.03.2023 | Maritim Hotel Darmstadt | Mittwoch, 22. März 2023

22. März 2023

Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023

Die Dussmann Group ist und bleibt seit fast 60 Jahren ein Familienunternehmen in den Bereichen Facility Management, Pflege & Betreuung sowie Medienhandel. Unsere Vision: Wir machen unse...

Arheilgen | Dussmann Service Deutschland GmbH | Mittwoch, 22. März 2023

22. März 2023

Ausbildung 2023 - Koch (m/w/d)

  Sei dabei - sichere dir jetzt deinen Platz für die Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und verwöhne zusammen mit deiner Crew die Mitarbeitenden mit qualitativ hochwertigen Gerichten! Die Allianz in Deutschland bietet dir die einzigartige Möglichkeit, ...

Frankfurt | Allianz SE | Mittwoch, 22. März 2023

21. März 2023

Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023

1 Team 1.800 Mitarbeiter: Die FES Frankfurter Entsorgungs- und Service GmbH ist mit ihren Tochter- und Beteiligungsgesellschaften der führende Spezialist für Entsorgung u...

Frankfurt am Main | FES Frankfurter Entsorgungs- und Service GmbH | Dienstag, 21. März 2023

21. März 2023

Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023

Die Dussmann Group ist und bleibt seit fast 60 Jahren ein Familienunternehmen in den Bereichen Facility Management, Pflege & Betreuung sowie Medienhandel. Unsere Vision: Wir machen unse...

Darmstadt | Dussmann Service Deutschland GmbH | Dienstag, 21. März 2023

21. März 2023

Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023

Ausbildung zum Koch (m/w/d) Das sind wir: Die Gesellschaft für Dienste im Alter mbH (GDA) ist ein führender Betreiber von Senior...

Frankfurt am Main - Nordend | Gesellschaft für Dienste im Alter mbH (GDA) | Dienstag, 21. März 2023

19. März 2023

Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)

Keine schlechte Idee, denn bei uns hast Du viele spannende Perspektiven. Wusstest Du zum Beispiel, dass wir rund 50.000 Mitarbeiter in weltweit über 66 Ländern beschäftigen, davon rund 10.000 in Deutschland? Dass wir nicht nur im Unternehmensbereich ...

Standort: Darmstadt | Merck KGaA | Sonntag, 19. März 2023

19. März 2023

Auszubildende m/w/d Koch / Köchin

Du passt zu uns, wenn Du folgende Qualifikationen mitbringst: Erfolgreichen Schulabschluss Du besitzt gute Deutschkenntnisse Du hast gute Umgangsformen und das absolute Dienstleistungs-gen Du bist ein absoluter Team-Player Du hast idealerweise schon ...

Mainz, Wiesbaden, Darmstadt, Frankfurt, Karlsruhe | Gauls Catering GmbH & Co. KG | Sonntag, 19. März 2023

18. März 2023

Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)

  Arbeiten Sie in einer Branche, die Ihnen weltweit und krisensicher ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld bieten.  Mit einer Ausbildung im Hotelfach oder in der Küche lernen Sie jeden Winkel im Hotel kennen, erhalten umfangreiches Fachwissen und ...

Frankfurt am Main | Best Western Plus Welcome Hotel Frankfurt | Samstag, 18. März 2023

17. März 2023

Auszubildender zum Koch (w/m/d)

Mitarbeit in unserer Küche Kennenlernen der verschiedenen Arbeitsbereiche in der Küche Erlernen der Herstellung von kalten und warmen Speisen nach neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft Mitwirkung bei der Sicherstellung der Hygiene unter ...

Mainaschaff | Korian Deutschland GmbH | Freitag, 17. März 2023

17. März 2023

Ausbildung zur Köchin

Du willst dabei sein, wenn wir in unserem Weinrestaurant wieder richtig loslegen? Du bist einfach gut drauf, wenn Du in einer mehrfach ausgezeichneten Küche Deine Kochkünste entfalten kannst? Dann bewirb' Dich bei uns.

97922 Lauda-Königshofen | Gastronomie im Rebgut Lauda GmbH | Freitag, 17. März 2023

16. März 2023

Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)) ab August 2023

Meliá Hotels International ist einzigartig unter den 20 größten internationalen Hotelgruppen mit einem Ursprung in der Freizeit und der idealen Größe, um außergewöhnliche Gastlichkeit mit einem effizienten und stakeholder nahen Management zu ...

Frankfurt am Main | INNSIDE by Meliá Frankfurt Ostend | Donnerstag, 16. März 2023

16. März 2023

Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023

Wie machen wir Dich fit: Ein herzliches Team, dass Dich unterstützt, 3 Jahre Ausbildung, 4 Abteilungen, 5 verschiedene Posten, jede Menge Trainings on the Job und unz...

Frankfurt am Main | Hilton Frankfurt City Centre | Donnerstag, 16. März 2023

16. März 2023

Auszubildender Koch (m/w/x)

Ihre AufgabenDeine Aufgaben.die Waren unter Beachtung von Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten annehmendas Zubereiten unseres reichhaltigen Speisenangebotsdie ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkte ...

Frankfurt am Main | Steigenberger Airport Hotel Frankfurt | Donnerstag, 16. März 2023

14. März 2023

Ausbildung 2023 - Koch (m/w/d) - ID: 5758

Unsere Vision: „Wir?machen unseren Kunden das Leben leichter – jeden Tag.“ Das erreichen wir mit Experten in über 100 Dienstleistungen – auch im Catering.?Mit unserem breiten Cateringangebot versorgen wir Menschen jederzeit und überall mit gesunder ...

Darmstadt | Dussmann Service Deutschland GmbH | Dienstag, 14. März 2023

14. März 2023

Ausbildung zum Koch / Köchin bei der SSP Österreich GmbH

Wir sind Food Travel Experts und keine Zeitarbeit! Wir suchen Dich für August 2023 für die Ausbildung zum Koch / Köchin bei der SSP Österreich GmbH  Ausbildung mit System Während einer dreijährigen Ausbildung, in der Du Dir gastronomische und ...

Frankfurt, Deutschland, Wien | SSP Deutschland GmbH - Hauptsitz | Dienstag, 14. März 2023

12. März 2023

Ausbildung 2023 - Koch (m/w/d) auf dem DFB Campus - ID: 6106

Werde Teil der  Dussmannschaft im Bereich Catering. Ab sofort sind wir auch am  DFB CAMPUS im Einsatz: Ein spektakulärer Neubau und faszinierender Arbeitsplatz auf Frankfurts ehemaliger Galopprennbahn. Starte Deine Ausbildung auf dem  DFB Campus und ...

Frankfurt | Dussmann Service Deutschland GmbH | Sonntag, 12. März 2023

11. März 2023

Azubi zum Koch (m/w/d) für 2023 gesucht!

In nur 3 Jahren erreichst Du Deinen Abschluss als Jungkoch/Jungköchin (m/w/d). Deine Aufgabenbereiche während der Lehre erstrecken sich von Grundlehre über Speisen und Speisenzubereitung über Wareneinkauf bis hin zu Preiskalkulation. Anforderungen ...

Würzburg | Gaststätte Nikolaushof 1974 m.ü.M. GmbH | Samstag, 11. März 2023

10. März 2023

Ausbildung 2023 - Koch (m/w/d)

Geräusche vom Hacken, Braten und Geschirrklappern füllen den Raum, zackige Zurufe und Düfte schwirren durch die Luft: Dein Reich ist die Küche! Sei dabei - sichere dir jetzt deinen Platz für die Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und verwöhne zusammen ...

Frankfurt am Main | Allianz Deutschland AG | Freitag, 10. März 2023

8. März 2023

Auszubildende m/w/d Koch / Köchin

Unser Unternehmen bedient jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere in über 60 Ländern, verteilt auf allen Kontinenten.  Mit der Auszeichnung Top Ausbildungsbetrieb der DEHOGA bieten wir Dir ein hochprofessionelles Arbeitsumfeld. Du durchläufst in ...

Frankfurt, Deutschland | Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland | Mittwoch, 8. März 2023

8. März 2023

Auszubildender Koch (d/w/m)

Egal ob regionale oder internationale Küche, trendige Bowls oder exquisites Fingerfood, wir führen Dich ein in die verschiedenen Facetten der Kulinarik Zusammen mit der Küchencrew und deinem Ausbilder rockst du unser Betriebsrestaurant und ...

Frankfurt | SV Business Catering GmbH - Frankfurt am Main - Untermainanlage | Mittwoch, 8. März 2023

8. März 2023

Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)

Werde auch du #Gastgeber #Allrounder #Genuss-Experte #Wunscherfüller Eine Ausbildung als Koch/Köchin bei uns bedeutet....eine 3 Jährige "Exzellente Ausbildung" zertifiziert durch HDV und Dekra unterstützende Kollegen mit dem Wunsch Nachwuchs im ...

Darmstadt | WELCOME HOTEL DARMSTADT CITY CENTER | Mittwoch, 8. März 2023

7. März 2023

Auszubildende m/w/d Koch / Köchin

Auszubildende m/w/d Koch/Köchin als Auszubildender/Lehrling ab 01.08.23 in Frankfurt am Main gesucht - Catering/Sonstige.

60549 Frankfurt am Main | Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland | Dienstag, 7. März 2023

7. März 2023

Auszubildender Koch (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Den Umgang mit internationalen Gästen und echten VIP's, die Du Life vor Ort erleben kannst Das Planen und Durchführen von Menüfolgen Wie man Buffets aufbaut und in der Küche richtig zaubert – wir kochen noch Frisch! ...

Frankfurt am Main | Dorint Main Taunus Zentrum Frankfurt / Sulzbach | Dienstag, 7. März 2023

3. März 2023

Auszubildender Koch (d/w/m)

Auszubildender Koch (d/w/m) als Auszubildender/Lehrling ab 02.03.23 in Frankfurt am Main gesucht - Catering/Business/Kantine/GV.

60329 Frankfurt am Main | SV Business Catering GmbH - Frankfurt am Main - Untermainanlage | Freitag, 3. März 2023