Arbeitsgebiet
Köche stellen die unterschiedlichsten Speisen her, vom Einkauf bis zur Präsentation. Sie beraten, planen Menüfolgen und organisieren den Arbeitsablauf in der Köche. Gefragt sind ein ausgezeichneter Geschmacks- und Geruchssinn, Kreativität und Umsicht, gepaart mit Teamgeist, guter Konstitution und Belastbarkeit. Arbeit finden sie zum Beispiel in den Küchen von Restaurants und Hotels, ebenso wie Kantinen, Krankenhäusern oder Caterern.
Berufliche Fähigkeiten
- arbeits- und küchentechnische Verfahren beherrschen,
- Hygienevorschriften anwenden,
- ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen,
- unterschiedliche Speisen und -komponenten fachgerecht herstellen:
Suppen und Soßen,
pflanzliche Gerichte und Beilagen,
Fisch, Schalen- und Krustentiere sowie Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel,
Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten, - Vorspeisen herstellen und kalte oder warme Platten anrichten,
- Grundlagen der Kalkulation beherrschen,
- Menüvorschläge erarbeiten und Gäste beraten.
Ausbildungsschwerpunkte
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
- Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
- Hygiene
- Küchen- und Servicebereich
- Büroorganisation und -kommunikation
- Warenwirtschaft
- Werbung und Verkaufsförderung
- Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren:
Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
Herstellen von Suppen und Soßen
Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
Verarbeiten von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel
Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
Herstellen von Süßspeisen - Herstellen von Vorspeisen
- Anrichten von kalten und warmen Platten
- Wirtschaftsdienst
Offene Ausbildungsstellen
Ausbildung Köchin / Koch (m/w/d)
Starte mit uns durch
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)) ab August 2023
Bei Meliá Hotels & Resorts setzen wir unsere Seele und unsere Leidenschaft in alles ein, was wir tun, damit unsere Gäste ein einzigartiges Erlebnis erleben können, voll von der Wärme und Gastfreundschaft, die für unsere spanische Herkunft so typisch ...
Ausbildung Koch (m/w/d) Start 01.09.2023
Dein Profil Du bist ein absoluter Teamplayer Du bist aufgeschlossen, freundlich und hast sehr gute Umgangsformen Du packst gerne mit an, weil Du weißt, dass Du ein Teil von etwas Großem bist Du zeigst Eigeninitiative und Selbstständigkeit Du hast ...
Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023
Die Dussmann Group ist und bleibt seit fast 60 Jahren ein Familienunternehmen in den Bereichen Facility Management, Pflege & Betreuung sowie Medienhandel. Unsere Vision: Wir machen unse...
Ausbildung 2023 - Koch (m/w/d)
Sei dabei - sichere dir jetzt deinen Platz für die Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und verwöhne zusammen mit deiner Crew die Mitarbeitenden mit qualitativ hochwertigen Gerichten! Die Allianz in Deutschland bietet dir die einzigartige Möglichkeit, ...
Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023
1 Team 1.800 Mitarbeiter: Die FES Frankfurter Entsorgungs- und Service GmbH ist mit ihren Tochter- und Beteiligungsgesellschaften der führende Spezialist für Entsorgung u...
Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023
Die Dussmann Group ist und bleibt seit fast 60 Jahren ein Familienunternehmen in den Bereichen Facility Management, Pflege & Betreuung sowie Medienhandel. Unsere Vision: Wir machen unse...
Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023
Ausbildung zum Koch (m/w/d) Das sind wir: Die Gesellschaft für Dienste im Alter mbH (GDA) ist ein führender Betreiber von Senior...
Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)
Keine schlechte Idee, denn bei uns hast Du viele spannende Perspektiven. Wusstest Du zum Beispiel, dass wir rund 50.000 Mitarbeiter in weltweit über 66 Ländern beschäftigen, davon rund 10.000 in Deutschland? Dass wir nicht nur im Unternehmensbereich ...
Auszubildende m/w/d Koch / Köchin
Du passt zu uns, wenn Du folgende Qualifikationen mitbringst: Erfolgreichen Schulabschluss Du besitzt gute Deutschkenntnisse Du hast gute Umgangsformen und das absolute Dienstleistungs-gen Du bist ein absoluter Team-Player Du hast idealerweise schon ...
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)
Arbeiten Sie in einer Branche, die Ihnen weltweit und krisensicher ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld bieten. Mit einer Ausbildung im Hotelfach oder in der Küche lernen Sie jeden Winkel im Hotel kennen, erhalten umfangreiches Fachwissen und ...
Auszubildender zum Koch (w/m/d)
Mitarbeit in unserer Küche Kennenlernen der verschiedenen Arbeitsbereiche in der Küche Erlernen der Herstellung von kalten und warmen Speisen nach neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft Mitwirkung bei der Sicherstellung der Hygiene unter ...
Ausbildung zur Köchin
Du willst dabei sein, wenn wir in unserem Weinrestaurant wieder richtig loslegen? Du bist einfach gut drauf, wenn Du in einer mehrfach ausgezeichneten Küche Deine Kochkünste entfalten kannst? Dann bewirb' Dich bei uns.
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)) ab August 2023
Meliá Hotels International ist einzigartig unter den 20 größten internationalen Hotelgruppen mit einem Ursprung in der Freizeit und der idealen Größe, um außergewöhnliche Gastlichkeit mit einem effizienten und stakeholder nahen Management zu ...
Ausbildung Koch / Köchin (m/w/d) 2023
Wie machen wir Dich fit: Ein herzliches Team, dass Dich unterstützt, 3 Jahre Ausbildung, 4 Abteilungen, 5 verschiedene Posten, jede Menge Trainings on the Job und unz...
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d) Join us to "Unlock your future" am 25.03.2023 | 13-15 Uhr
WhatsApp: 0172 8881997 Telefonnummer: 069 2697824 E-Mail-Adresse: jobs@lemeridienfrankfurt.com Ich freue mich über kreative Bewerbungen oder klassische Unterlagen 🙂 Kristin Knust Human Resources Manager Wir bieten Deine Benefits #Work-life-balance ...
Auszubildender Koch (m/w/x)
Ihre AufgabenDeine Aufgaben.die Waren unter Beachtung von Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten annehmendas Zubereiten unseres reichhaltigen Speisenangebotsdie ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkte ...
Ausbildung Köchin / Koch (m/w/d)
Starte mit uns durch
Ausbildung 2023 - Koch (m/w/d) - ID: 5758
Unsere Vision: „Wir?machen unseren Kunden das Leben leichter – jeden Tag.“ Das erreichen wir mit Experten in über 100 Dienstleistungen – auch im Catering.?Mit unserem breiten Cateringangebot versorgen wir Menschen jederzeit und überall mit gesunder ...
Ausbildung zum Koch / Köchin bei der SSP Österreich GmbH
Wir sind Food Travel Experts und keine Zeitarbeit! Wir suchen Dich für August 2023 für die Ausbildung zum Koch / Köchin bei der SSP Österreich GmbH Ausbildung mit System Während einer dreijährigen Ausbildung, in der Du Dir gastronomische und ...
Ausbildung 2023 - Koch (m/w/d) auf dem DFB Campus - ID: 6106
Werde Teil der Dussmannschaft im Bereich Catering. Ab sofort sind wir auch am DFB CAMPUS im Einsatz: Ein spektakulärer Neubau und faszinierender Arbeitsplatz auf Frankfurts ehemaliger Galopprennbahn. Starte Deine Ausbildung auf dem DFB Campus und ...
Auszubildender Koch (m/w/x) mit Zusatzqualifikation Küchenmanagement (2-jährige Ausbildung)
Deine Aufgaben:Deine Aufgaben:die Waren unter Beachtung von Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten annehmendas Zubereiten unseres reichhaltigen Speisenangebotsdie ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkte ...
Azubi zum Koch (m/w/d) für 2023 gesucht!
In nur 3 Jahren erreichst Du Deinen Abschluss als Jungkoch/Jungköchin (m/w/d). Deine Aufgabenbereiche während der Lehre erstrecken sich von Grundlehre über Speisen und Speisenzubereitung über Wareneinkauf bis hin zu Preiskalkulation. Anforderungen ...
Ausbildung 2023 - Koch (m/w/d)
Geräusche vom Hacken, Braten und Geschirrklappern füllen den Raum, zackige Zurufe und Düfte schwirren durch die Luft: Dein Reich ist die Küche! Sei dabei - sichere dir jetzt deinen Platz für die Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und verwöhne zusammen ...
Auszubildende m/w/d Koch / Köchin
Unser Unternehmen bedient jährlich mehr als 700 Millionen Passagiere in über 60 Ländern, verteilt auf allen Kontinenten. Mit der Auszeichnung Top Ausbildungsbetrieb der DEHOGA bieten wir Dir ein hochprofessionelles Arbeitsumfeld. Du durchläufst in ...
Auszubildender Koch (d/w/m)
Egal ob regionale oder internationale Küche, trendige Bowls oder exquisites Fingerfood, wir führen Dich ein in die verschiedenen Facetten der Kulinarik Zusammen mit der Küchencrew und deinem Ausbilder rockst du unser Betriebsrestaurant und ...
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)
Werde auch du #Gastgeber #Allrounder #Genuss-Experte #Wunscherfüller Eine Ausbildung als Koch/Köchin bei uns bedeutet....eine 3 Jährige "Exzellente Ausbildung" zertifiziert durch HDV und Dekra unterstützende Kollegen mit dem Wunsch Nachwuchs im ...
Auszubildende m/w/d Koch / Köchin
Auszubildende m/w/d Koch/Köchin als Auszubildender/Lehrling ab 01.08.23 in Frankfurt am Main gesucht - Catering/Sonstige.
Auszubildender Koch (m/w/d)
Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Den Umgang mit internationalen Gästen und echten VIP's, die Du Life vor Ort erleben kannst Das Planen und Durchführen von Menüfolgen Wie man Buffets aufbaut und in der Küche richtig zaubert – wir kochen noch Frisch! ...
Auszubildender Koch (d/w/m)
Auszubildender Koch (d/w/m) als Auszubildender/Lehrling ab 02.03.23 in Frankfurt am Main gesucht - Catering/Business/Kantine/GV.