Arbeitsgebiet
Köche stellen die unterschiedlichsten Speisen her, vom Einkauf bis zur Präsentation. Sie beraten, planen Menüfolgen und organisieren den Arbeitsablauf in der Köche. Gefragt sind ein ausgezeichneter Geschmacks- und Geruchssinn, Kreativität und Umsicht, gepaart mit Teamgeist, guter Konstitution und Belastbarkeit. Arbeit finden sie zum Beispiel in den Küchen von Restaurants und Hotels, ebenso wie Kantinen, Krankenhäusern oder Caterern.
Berufliche Fähigkeiten
- arbeits- und küchentechnische Verfahren beherrschen,
- Hygienevorschriften anwenden,
- ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen,
- unterschiedliche Speisen und -komponenten fachgerecht herstellen:
Suppen und Soßen,
pflanzliche Gerichte und Beilagen,
Fisch, Schalen- und Krustentiere sowie Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel,
Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten, - Vorspeisen herstellen und kalte oder warme Platten anrichten,
- Grundlagen der Kalkulation beherrschen,
- Menüvorschläge erarbeiten und Gäste beraten.
Ausbildungsschwerpunkte
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
- Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
- Hygiene
- Küchen- und Servicebereich
- Büroorganisation und -kommunikation
- Warenwirtschaft
- Werbung und Verkaufsförderung
- Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren:
Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
Herstellen von Suppen und Soßen
Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
Verarbeiten von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel
Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
Herstellen von Süßspeisen - Herstellen von Vorspeisen
- Anrichten von kalten und warmen Platten
- Wirtschaftsdienst
Offene Ausbildungsstellen
Ausbildung 2024- Koch (m/w/d)
Sei dabei - sichere dir jetzt deinen Platz für die Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und verwöhne zusammen mit deiner Crew die Mitarbeitenden mit qualitativ hochwertigen Gerichten! Die Allianz in Deutschland bietet dir die einzigartige Möglichkeit, ...
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d) Ausbildungsbeginn 2024 (optional mit Zusatzqualifikation Küchenmanagement)
Sie schätzen die Zusammenarbeit in einem Team und lernen gerne Menschen unterschiedlichster Kulturen kennen? Sie möchten in einem Hotel arbeiten, dass mit der Zertifizierung "Exzellente Ausbildung" schon mehrmals ausgezeichnet wurde? Dann bieten wir ...
Köchin / Koch (m/w/d)
Eigenständige Zubereitung, Bestellsicherheit und Erstellung des Produktionsplans sind mein Ziel. Unterstützung der Abteilung in der Vorbereitung und Produktion der täglichen Patientenversorgung von 600 Gästen und Banketts. Sicherstellung der ...
Auszubildende Koch / Köchin mit Zusatzqualifikation Küchenmanagement (m/w/d) [2-jährige Ausbildung]
Du lernst früh, Verantwortung zu übernehmen, Erwartungen zu übertreffen, Netzwerke zu knüpfen und auf diese Weise deine Persönlichkeit zu entfalten. Du kannst selbst als Gast andere Hilton Hotels und Restaurants entdecken. Nach der Ausbildung stehen ...
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d) Hilton Frankfurt City Centre ab Februar 2024
Anstellungsart: Ausbildung Aufgaben Ein herzliches Team, dass Dich unterstützt, 3 Jahre Ausbildung, 4 Abteilungen, 5 verschiedene Posten, jede Menge Trainings on the Job und unzählige „Aha“-Momente Von „A“ wie Aprikotieren bis „Z“ wie Zuppa Inglese ...
Azubi Koch / Köchin (m/w/d) ab Februar 2024
Sie sind einzigartige Hotels mit Perspektive auf Design, Handwerkskunst und Gastlichkeit Beide Häuser werden regelmäßig von Gästen und Jurys zu den besten 5-Sterne-Superior-Hotels des Landes gewählt Sie liegen mitten im Taunus, unweit der Metropole ...
Auszubildende/r Koch / Köchin ab Februar 2024 (m/w/d)
Darüber hinaus sammelst Du erste Erfahrungen in den Bereichen Warenwirtschaft, Veranstaltungen und Tagungen. Du lernst früh, Verantwortung zu übernehmen, Erwartungen zu übertreffen, Netzwerke zu knüpfen und auf diese Weise deine Persönlichkeit zu ...
Auszubildende *r zur *m Köchin *Koch
Auszubildender (m/w/d) zum Koch Vollzeit (39 Std./Woche) Stellenbeschreibung Zubereiten und Anrichten von Speisen einschließlich Diät- und Schonkost Organisation von Arbeitsabläufen in einer Großküche Erstellen von Speiseplänen Bestellung und ...
Auszubildende *r zur *m Köchin *Koch
Neben eigenen Einrichtungen werden auch externe Kunden in den Bereichen Kindertagesstätten, Schülerhorte, Schulen, Seniorenzentren und Wohnheime für Menschen mit Behinderung beliefert. Diese Einsatzstelle eignet sich sehr gut für wesentlich ...
Ausbildung Koch / Köchin für 2024 (m/w/d)
* 01.08.2024 Hessen XXXLutz Möbelhaus Eschborn Vollzeit Ausbildung Koch / Köchin für 2024 (m/w/d) Du verwandelst gerne gesunde Zutaten in aufregende Gerichte? Du weißt, dass es noch mehr Gewürze als nur Pfeffer zum Würzen gibt? Wir bieten dir einen ...
Fleischergeselle / Koch (m/w/d)
Fleischergeselle / Koch (m/w/d) Bei FRANKEN-GUT in Edekastraße 9, 97228 Rottendorf - Job-ID NST-121502 Jetzt bewerben Eintrittsdatum Ab sofort Beschäftigungsart Anstellung, Vollzeit Mehr Weniger Für unseren Produktionsbetrieb Franken-Gut ...
Fleischer / Koch E center Dürr (m/w/d)
Fleischer / Koch E center Dürr (m/w/d) Bei E center Dürr in Pestalozziallee 33, 97941 Tauberbischofsheim - Job-ID NST_SEH-280337 Per E-Mail bewerben Eintrittsdatum Ab sofort Beschäftigungsart Anstellung, Teilzeit, Vollzeit Mehr Weniger Für unser E ...
Ausbildung zum Koch (*) Freie Wochenenden
Kochen ist (k)eine Kunst!? – finde es selbst heraus! Während deiner Ausbildung zum Koch ab September 2023 in unserem Businessrestaurant in Bad Homburg zauberst du täglich frische, abwechslungsreiche und geschmackvolle Menüs. Bist du das Salz für ...
Ausbildung zum Koch (m/w/d) bei der SSP Österreich GmbH
Wir sind Food Travel Experts und keine Zeitarbeit! Wir suchen Dich für September 2024 für die Ausbildung zum Koch / Köchin bei der SSP Österreich GmbH Ausbildung mit System Während einer dreijährigen Ausbildung, in der Du Dir gastronomische und ...
Auszubildender (m/w/d) als Koch
Erfolgreich sind wir, weil wir handeln. Und zwar mit Genuss. Wir versorgen jeden Tag professionelle Großabnehmer zuverlässig mit frischen Lebensmitteln, vielfältigen Non-Food-Artikeln und innovativen Dienstleistungen.
Ausbildung Koch (m/w/d) Start 01.02.2024
Dein Profil Du bist ein absoluter Teamplayer Du bist aufgeschlossen, freundlich und hast sehr gute Umgangsformen Du packst gerne mit an, weil Du weißt, dass Du ein Teil von etwas Großem bist Du zeigst Eigeninitiative und Selbstständigkeit Du hast ...
Ausbildung / Auszubildender (m/w/d) zum Koch - Ab August 2023
Denn allen, die sich einen qualifizierten, sicheren und abwechslungsreichen Beruf wünschen, bietet GLOBUS BAUMARKT zahlreiche Entfaltungsmöglichkeiten und echte Zukunftsperspektiven. Steig jetzt bei uns ein - als Auszubildender (m/w/d) zum Koch ...
Ausbildung zum Koch / Köchin (w/m/d) - Landgasthof Hessenmühle
Natur-Erlebniswelt Gastronomie Tagungen Ausbildung zum Koch / Köchin (w/m/d) Ausbildung zum Koch / Köchin (w/m/d) Wir sind ein innovatives, gästeorientiertes und familiengeführtes Natur Erlebnis Domizil im Fuldaer Land. Ehrliche Qualität ist unsere ...
Ausbildung als Koch/ Köchin (m/w/d) Senioren-Zentrum Rodgau
Das lernst Du bei uns: Zubereiten und Anrichten von unterschiedlichen Gerichten für unsere Bewohner Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d) ab Sommer 2024
Der Ruf des Restaurants ist maßgeblich vom Können der Küche abhängig. Neben der fachlichen Kreativität zählen auch Kenntnisse in der Ernährungslehre und der Hygiene zu den Werkzeugen eines guten Kochs, denn er arbeitet mit leichtverderblichen ...
Ausbildung zum Koch (m/w/d)
Den Job will ich
Koch | Commis de Cuisine (m/w/d)
Zur Unterstützung des Küchenteams in unserem H4 Hotel Frankfurt Messe suchen wir dich.
Ausbildung Koch 2024 (w/m/d)
Wir suchen jedes Jahr deutschlandweit über 4.000 Auszubildende in 50 Berufen, die mit uns gemeinsam noch besser werden wollen.
Ausbildung Koch 2024 (w/m/d)
Die Berufsschule ist die Bergiusschule und befindet sich ebenfalls in Frankfurt (Main).Das erwartet dich in deiner Ausbildung in einem unserer DB-Mitarbeitendenrestaurants: Du machst dich mit dem Einkauf, der Lagerung und Qualitätskontrolle von ...
KOCH / KÖCHIN (M/W/D) in Voll- oder Teilzeit
Die tägliche Verpflegung ist für dich das A und O der Küche und du unterstützt die Küchenleitung bei allen täglich anfallenden Arbeiten. Du arbeitest im Team kooperativ und achtest auf die kreative, seniorengerechte und moderne Versorgung der ...
Auszubildende m/w/d >> Koch/ Köchin
Insgesamt werden hier gemeinsam 230 Zimmer/ 450 Betten und 15 Veranstaltungsräume verschiedener Größen für bis zu 250 Personen vermarktet. Hotel Wilder Mann GmbH Adresse: Löherstraße 51 63739 Aschaffenburg Deutschland Kontaktdaten: Herr Daniel ...
Stellenanzeige: Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) Seniorenresidenz Augustinum Bad Soden
August 2023 Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter:innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter:innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher ...