Koch / Köchin

Quelle: Rawpixel/envato
Koch / Köchin2021-10-21T08:20:09+02:00

Arbeitsgebiet

Köche stellen die unterschiedlichsten Speisen her, vom Einkauf bis zur Präsentation. Sie beraten, planen Menüfolgen und organisieren den Arbeitsablauf in der Köche. Gefragt sind ein ausgezeichneter Geschmacks- und Geruchssinn, Kreativität und Umsicht, gepaart mit Teamgeist, guter Konstitution und Belastbarkeit. Arbeit finden sie zum Beispiel in den Küchen von Restaurants und Hotels, ebenso wie Kantinen, Krankenhäusern oder Caterern.

Berufliche Fähigkeiten

Zum Berufsalltag von Köchen gehört, dass sie
  • arbeits- und küchentechnische Verfahren beherrschen,
  • Hygienevorschriften anwenden,
  • ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen,
  • unterschiedliche Speisen und -komponenten fachgerecht herstellen:
    Suppen und Soßen,
    pflanzliche Gerichte und Beilagen,
    Fisch, Schalen- und Krustentiere sowie Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel,
    Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten,
  • Vorspeisen herstellen und kalte oder warme Platten anrichten,
  • Grundlagen der Kalkulation beherrschen,
  • Menüvorschläge erarbeiten und Gäste beraten.

Ausbildungsschwerpunkte

  • Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Umweltschutz
  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
  • Hygiene
  • Küchen- und Servicebereich
  • Büroorganisation und -kommunikation
  • Warenwirtschaft
  • Werbung und Verkaufsförderung
  • Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren:
    Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
    Herstellen von Suppen und Soßen
    Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
    Verarbeiten von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel
    Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
    Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
    Herstellen von Süßspeisen
  • Herstellen von Vorspeisen
  • Anrichten von kalten und warmen Platten
  • Wirtschaftsdienst

Offene Ausbildungsstellen

26. September 2023

Ausbildung 2024- Koch (m/w/d)

  Sei dabei - sichere dir jetzt deinen Platz für die Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und verwöhne zusammen mit deiner Crew die Mitarbeitenden mit qualitativ hochwertigen Gerichten! Die Allianz in Deutschland bietet dir die einzigartige Möglichkeit, ...

Frankfurt | Allianz SE | Dienstag, 26. September 2023

25. September 2023

Köchin / Koch (m/w/d)

Eigenständige Zubereitung, Bestellsicherheit und Erstellung des Produktionsplans sind mein Ziel. Unterstützung der Abteilung in der Vorbereitung und Produktion der täglichen Patientenversorgung von 600 Gästen und Banketts. Sicherstellung der ...

Werneck | Krankenhäuser und Heime Schloss Werneck | Montag, 25. September 2023

24. September 2023

Auszubildende Koch / Köchin mit Zusatzqualifikation Küchenmanagement (m/w/d) [2-jährige Ausbildung]

Du lernst früh, Verantwortung zu übernehmen, Erwartungen zu übertreffen, Netzwerke zu knüpfen und auf diese Weise deine Persönlichkeit zu entfalten. Du kannst selbst als Gast andere Hilton Hotels und Restaurants entdecken. Nach der Ausbildung stehen ...

Frankfurt am Main | Hilton Frankfurt Airport & Hilton Garden Inn Frankfurt Airport | Sonntag, 24. September 2023

24. September 2023

Azubi Koch / Köchin (m/w/d) ab Februar 2024

Sie sind einzigartige Hotels mit Perspektive auf Design, Handwerkskunst und Gastlichkeit Beide Häuser werden regelmäßig von Gästen und Jurys zu den besten 5-Sterne-Superior-Hotels des Landes gewählt Sie liegen mitten im Taunus, unweit der Metropole ...

Königstein im Taunus | Falkenstein Grand | Sonntag, 24. September 2023

24. September 2023

Auszubildende/r Koch / Köchin ab Februar 2024 (m/w/d)

Darüber hinaus sammelst Du erste Erfahrungen in den Bereichen Warenwirtschaft, Veranstaltungen und Tagungen. Du lernst früh, Verantwortung zu übernehmen, Erwartungen zu übertreffen, Netzwerke zu knüpfen und auf diese Weise deine Persönlichkeit zu ...

Frankfurt am Main | Hilton Frankfurt Airport & Hilton Garden Inn Frankfurt Airport | Sonntag, 24. September 2023

23. September 2023

Auszubildende *r zur *m Köchin *Koch

Auszubildender (m/w/d) zum Koch Vollzeit (39 Std./Woche) Stellenbeschreibung Zubereiten und Anrichten von Speisen einschließlich Diät- und Schonkost Organisation von Arbeitsabläufen in einer Großküche Erstellen von Speiseplänen Bestellung und ...

Bad Kissingen, Essen | AWO Kreisverband Düsseldorf e.V. | Samstag, 23. September 2023

23. September 2023

Auszubildende *r zur *m Köchin *Koch

Neben eigenen Einrichtungen werden auch externe Kunden in den Bereichen Kindertagesstätten, Schülerhorte, Schulen, Seniorenzentren und Wohnheime für Menschen mit Behinderung beliefert. Diese Einsatzstelle eignet sich sehr gut für wesentlich ...

Bruchsal, Bad Kissingen, Karlsruhe, Baden-Württemberg | AWO Kreisverband Düsseldorf e.V. | Samstag, 23. September 2023

20. September 2023

Ausbildung Koch / Köchin für 2024 (m/w/d)

* 01.08.2024 Hessen XXXLutz Möbelhaus Eschborn Vollzeit Ausbildung Koch / Köchin für 2024 (m/w/d) Du verwandelst gerne gesunde Zutaten in aufregende Gerichte? Du weißt, dass es noch mehr Gewürze als nur Pfeffer zum Würzen gibt? Wir bieten dir einen ...

Eschborn, Hessen | XXXL Möbelhäuser | Mittwoch, 20. September 2023

20. September 2023

Fleischergeselle / Koch (m/w/d)

Fleischergeselle / Koch (m/w/d) Bei FRANKEN-GUT in Edekastraße 9, 97228 Rottendorf - Job-ID NST-121502 Jetzt bewerben Eintrittsdatum Ab sofort Beschäftigungsart Anstellung, Vollzeit Mehr Weniger Für unseren Produktionsbetrieb Franken-Gut ...

Rottendorf , 97228 | Franken-Gut Fleischwaren GmbH | Mittwoch, 20. September 2023

20. September 2023

Fleischer / Koch E center Dürr (m/w/d)

Fleischer / Koch E center Dürr (m/w/d) Bei E center Dürr in Pestalozziallee 33, 97941 Tauberbischofsheim - Job-ID NST_SEH-280337 Per E-Mail bewerben Eintrittsdatum Ab sofort Beschäftigungsart Anstellung, Teilzeit, Vollzeit Mehr Weniger Für unser E ...

Tauberbischofsheim , 97941 | Dürr Handels KG | Mittwoch, 20. September 2023

17. September 2023

Ausbildung zum Koch (*) Freie Wochenenden

Kochen ist (k)eine Kunst!? – finde es selbst heraus! Während deiner Ausbildung zum Koch ab September 2023 in unserem Businessrestaurant in Bad Homburg zauberst du täglich frische, abwechslungsreiche und geschmackvolle Menüs. Bist du das Salz für ...

Bad Homburg vor der Höhe | Genuss & Harmonie Holding GmbH | Sonntag, 17. September 2023

16. September 2023

Ausbildung zum Koch (m/w/d) bei der SSP Österreich GmbH

Wir sind Food Travel Experts und keine Zeitarbeit! Wir suchen Dich für September 2024 für die Ausbildung zum Koch / Köchin bei der SSP Österreich GmbH  Ausbildung mit System Während einer dreijährigen Ausbildung, in der Du Dir gastronomische und ...

Frankfurt, Deutschland, Wien | SSP Deutschland GmbH - Hauptsitz | Samstag, 16. September 2023

13. September 2023

Auszubildender (m/w/d) als Koch

Erfolgreich sind wir, weil wir handeln. Und zwar mit Genuss. Wir versorgen jeden Tag professionelle Großabnehmer zuverlässig mit frischen Lebensmitteln, vielfältigen Non-Food-Artikeln und innovativen Dienstleistungen.

Würzburg | Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG | Mittwoch, 13. September 2023

13. September 2023

Ausbildung Koch (m/w/d) Start 01.02.2024

Dein Profil Du bist ein absoluter Teamplayer Du bist aufgeschlossen, freundlich und hast sehr gute Umgangsformen Du packst gerne mit an, weil Du weißt, dass Du ein Teil von etwas Großem bist Du zeigst Eigeninitiative und Selbstständigkeit Du hast ...

12.09.2023 | Maritim Hotel Darmstadt | Mittwoch, 13. September 2023

10. September 2023

Ausbildung / Auszubildender (m/w/d) zum Koch - Ab August 2023

Denn allen, die sich einen qualifizierten, sicheren und abwechslungsreichen Beruf wünschen, bietet GLOBUS BAUMARKT zahlreiche Entfaltungsmöglichkeiten und echte Zukunftsperspektiven. Steig jetzt bei uns ein - als Auszubildender (m/w/d) zum Koch ...

Schweinfurt | Globus Fachmärkte GmbH & Co. KG | Sonntag, 10. September 2023

3. September 2023

Ausbildung zum Koch / Köchin (w/m/d) - Landgasthof Hessenmühle

Natur-Erlebniswelt Gastronomie Tagungen Ausbildung zum Koch / Köchin (w/m/d) Ausbildung zum Koch / Köchin (w/m/d) Wir sind ein innovatives, gästeorientiertes und familiengeführtes Natur Erlebnis Domizil im Fuldaer Land. Ehrliche Qualität ist unsere ...

Hessenmühle | | Sonntag, 3. September 2023

22. August 2023

Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d) ab Sommer 2024

Der Ruf des Restaurants ist maßgeblich vom Können der Küche abhängig. Neben der fachlichen Kreativität zählen auch Kenntnisse in der Ernährungslehre und der Hygiene zu den Werkzeugen eines guten Kochs, denn er arbeitet mit leichtverderblichen ...

Steinbach | Graf von Moltke Betriebs KG, Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets | Dienstag, 22. August 2023

17. August 2023

Koch | Commis de Cuisine (m/w/d)

Zur Unterstützung des Küchenteams in unserem H4 Hotel Frankfurt Messe suchen wir dich.

Frankfurt / Main - H4 Hotel Frankfurt Messe | Hospitality Alliance AG - Ramada | Donnerstag, 17. August 2023

13. August 2023

Ausbildung Koch 2024 (w/m/d)

Wir suchen jedes Jahr deutschlandweit über 4.000 Auszubildende in 50 Berufen, die mit uns gemeinsam noch besser werden wollen.

60329 Frankfurt | Deutsche Bahn | Sonntag, 13. August 2023

11. August 2023

Ausbildung Koch 2024 (w/m/d)

Die Berufsschule ist die Bergiusschule und befindet sich ebenfalls in Frankfurt (Main).Das erwartet dich in deiner Ausbildung in einem unserer DB-Mitarbeitendenrestaurants: Du machst dich mit dem Einkauf, der Lagerung und Qualitätskontrolle von ...

Frankfurt (Main) | Deutsche Bahn AG | Freitag, 11. August 2023

10. August 2023

KOCH / KÖCHIN (M/W/D) in Voll- oder Teilzeit

Die tägliche Verpflegung ist für dich das A und O der Küche und du unterstützt die Küchenleitung bei allen täglich anfallenden Arbeiten. Du arbeitest im Team kooperativ und achtest auf die kreative, seniorengerechte und moderne Versorgung der ...

64689 Grasellenbach | AZURIT Rohr GmbH Seniorenzentrum Talblick | Donnerstag, 10. August 2023

10. August 2023

Auszubildende m/w/d >> Koch/ Köchin

Insgesamt werden hier gemeinsam 230 Zimmer/ 450 Betten und 15 Veranstaltungsräume verschiedener Größen für bis zu 250 Personen vermarktet. Hotel Wilder Mann GmbH Adresse: Löherstraße 51 63739 Aschaffenburg Deutschland Kontaktdaten: Herr Daniel ...

Aschaffenburg | Hotel Wilder Mann GmbH | Donnerstag, 10. August 2023